鸡肉和芹菜洗净切好。
鸡肉冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，煮十分钟捞出，备好。
锅内加油，放入小米椒翻炒出香味，倒入鸡肉翻炒，加入一碗清水，再加一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油和适量盐，小火煮20分钟。
煮完后大火收汁，倒入芹菜，炒3分钟左右，出锅
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