洗净，去头，用刀背将其拍碎（这也是这个菜谱的精髓，这样的姜是按其纹理裂开，不像切片的逆纹理斩断）。
加盐，腌制3小时。
装罐，可以用力捏出些水分，这两个醋自带酸甜口，也是重点。
加冰糖，太古的不错。
放入冷藏，1天就可以吃了，能吃一年。
上传你做的酸甜泡生姜
煮了自己吃
