鸡肉卷
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人做过这道菜
郁金香的天空
腌鸡肉的调味料都是适量，全凭手感，味重的可以多撒粉，清淡的撒少些哦！
淀粉、面粉也是适量，因为鸡肉本身是用调味粉腌制的，不存在很多水份！😉
淀粉、面粉也是适量，因为鸡肉本身是用调味粉腌制的，不存在很多水份！😉
用料
| 鸡腿： | 8只 |
| 各种腌粉： | 适量 |
| 葱、姜、蒜： | 适量 |
| 鸡蛋（大个）： | 1个 |
| 淀粉： | 适量 |
| 面粉： | 适量 |
| 白芝麻： | 适量 |
| 卷皮： | 适量 |
| 沙拉菜： | 适量 |
| 沙拉酱： | 适量 |
鸡肉卷的做法
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调味料：鸡肉调味粉、红椒粉、辣椒粉！
这个其实随意加自己喜欢的调味粉料都不是问题！
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鸡腿肉去骨，撒上调味料粉，加入些许的盐、葱、姜、蒜，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上或几小时！
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依次：
加入鸡蛋，搅拌均匀！
加入淀粉，搅拌均匀！
加入面粉，搅拌均匀！
加入白芝麻，搅拌均匀！
加完全部调味料的鸡肉如图👆（不挂糊、又不干）
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油温：150度！一份一份依次下锅，由于温度不高，注意锅底防粘！炸至金黄色取出，直至全部炸完！
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油温调回180度，进行第二次煎炸！不需太长时间，把表皮炸脆即可！
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表皮酥脆，鸡肉嫩软！等不及的可以直接蘸酱开吃了…..
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卷皮放平底锅两边稍微加热，使其变软，等会儿好卷些！
铺上自己喜欢的沙拉菜，铺上鸡肉，淋上汁水，卷一卷就可以吃了！
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为防止漏底，可以先把底部往上折，再两边往里折，用牙签固定，也可以用油纸包一圈！如图👆
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感觉用酸甜辣椒汁更好吃😋！
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锅里加点水、番茄酱、白糖、醋，中火边煮边搅拌，酱汁浓稠时倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，关火，撒上些许白芝麻，又是一道美食！☺️
