抹茶奶酥面包
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人做过这道菜
似吖吖呀
学习手揉面包
用料
| 花朵面包 | |
| 高筋面粉 | 410克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 60克 |
| 抹茶奶酥 | |
| 黄油 | 110克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 70克 |
抹茶奶酥面包的做法
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除黄油外液体加糖，酵母，奶粉搅拌。再加高筋面粉盐用刮刀翻拌
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醒十分钟，加黄油揉到手光面板光，面光滑，夏天用保鲜膜盖上发酵一小时两倍大
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面发酵时候做奶酥，黄油软化加糖拌均匀，加鸡蛋液搅匀，在筛入低筋面粉，奶粉，抹茶粉拌均（我弄错了，黄油加热过了）
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面发酵两倍大，分八个面团一份90克，松弛十分钟
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擀正方形抹奶酥，卷起来
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收口捏紧
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中间切开，编两股麻花，两头捏一起
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二发烤箱40度放一碗热水发酵二十分钟，发酵好烤箱150度15分钟（我烤箱不行上面颜色深了）
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香香的，软软的好次
