煎牛扒
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人做过这道菜
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减脂需要和孩子喜欢吃，所以经常煎，试过好几种方法，今天记录下来的是刚看到的，把优缺点都说一下，给大家参考。
用料
煎牛扒的做法
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冷藏室拿出来静置大概30分钟跟室温平衡
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厨房用纸吸干水分后撒一点点盐，不用撒满，一点就好，爱吃原味。黑胡椒粉用研磨的最好，两面可以薄撒一层，然后继续静置还会有水出来，比较费厨房用纸。
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锅烧热，温度要高，放一点点食用油。牛扒下锅，单面大概煎40-50秒
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翻面40-50秒
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静置，等他内热，锁汁。大概5-8分钟
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黄油放多了，其实应该再少一点。我个人感觉黄油不入锅，直接放在牛扒上融化反而更香。
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复煎一下，这个时间就短一点，我大概是两面各20秒。放了3瓣蒜。黄油还是有点败笔，因为担心热度高，蒜香也没有出来。还是直接煎一下黄油放在牛扒上融化就好。
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早餐备好
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按这个时间控制，切出来就是这样的效果。感觉复煎可以，但是油温没有掌握好，下次再调整试下
