燕麦提子曲奇
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人做过这道菜
花繁宫
每个看过老友记的人都肯定对这个“世界上最好吃的燕麦曲奇”心驰神往吧∠( ᐛ 」∠)_
非搬运，自用。
配方来自于b站up@威化airvendor，在老友记食谱书的原配方上进行了改动。我这里写的又按照我自己都厨具和口味稍微改了一些，感兴趣可以去看up的视频。
非搬运，自用。
配方来自于b站up@威化airvendor，在老友记食谱书的原配方上进行了改动。我这里写的又按照我自己都厨具和口味稍微改了一些，感兴趣可以去看up的视频。
用料
| 黄油 | 113克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 70克 |
| 白砂糖 | 35克（甜度自由调整不是必放这么多 |
| 燕麦片 | 120克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 葡萄干 | 70克 |
| 盐 | |
| 肉桂粉 | |
| 榛子/核桃/夏威夷果 | 一小把，没有就算了 |
| 小苏打 | 2克 |
燕麦提子曲奇的做法
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鸡蛋回温，室温软化黄油，粉类（面粉肉桂粉小苏打）过筛（面粉不是高筋粉就行），坚果压碎，葡萄干泡水/酒，燕麦如果是整片的建议稍微打碎一些，太碎没口感太大夹生
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黄油加入全蛋充分混合，有条件来点香草精
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加入红糖，白砂糖，盐混合均匀
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加入过筛的粉类略微翻拌
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加入燕麦坚果和葡萄干，翻拌（注意避免起筋），看着像正宗cookie dough就可以了
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建议冷藏一会儿，一方面静置充分混合风味更好，另一方面冻硬点好操作
赶时间可以不冷藏 -
10g一个，留出间隔，不用特意压扁
180℃，12分钟
建议在烤箱边上罚坐
原方190℃10分钟，我烤箱小 -
拿出来的时候是软的，摊开晾凉就脆了，觉得不够脆/颜色不够就回炉一会儿
小贴士
1.没放白砂糖做出来就挺甜的
2.椰子油可做，玉米油做就比较一般，见仁见智
3.奇亚籽/香蕉代替鸡蛋可做，vegan版本也挺不错
4.建议减半做，爱吃甜的人减半都吃了好久
5.建议黑加仑葡萄干（我喜欢
6.建议少吃ˊ_>ˋ
2.椰子油可做，玉米油做就比较一般，见仁见智
3.奇亚籽/香蕉代替鸡蛋可做，vegan版本也挺不错
4.建议减半做，爱吃甜的人减半都吃了好久
5.建议黑加仑葡萄干（我喜欢
6.建议少吃ˊ_>ˋ
