湖南益阳·泡菜/坛子菜
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人做过这道菜
刘刘666888
嘴馋的时候回不去老家也回不去小时候，只能自己动手，满足自己的味蕾😘
用料
| 盐 | 50克 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 8-10片 |
| 甘草 | 4-5克（孕妇不放） |
| 冰糖 | 10颗 |
| 小米辣 | 5-10个 |
| 白醋 | 半瓶 |
| 泡椒 | 三分之一瓶 |
| 黄瓜 | 1-2根 |
| 萝卜 | 半根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 藠头 | 8个 |
| 矿泉水 | 2-3升 |
| 剁辣椒 | 半碗 |
| 白酒 | 一勺（孕妇不放） |
湖南益阳·泡菜/坛子菜的做法
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矿泉水，生姜，蒜粒切片，小米辣，盐，泡椒半瓶，甘草，藠头，冰糖，剁辣椒等配料入坛（以上所有食材均需把水滤干）
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泡椒我用的这种，比较香
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泡椒瓶里本身就有水，如果想快点入味的馋友们可以倒一半泡椒汁水进去，如果介意汁水里可能有添加剂的可以不加
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把所有菜菜都加进去
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莴笋和萝卜，莴笋熟得很快
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喜辣的朋友可以多放几个小米辣，辣椒不会浪费，回头可以捞出来炒酸辣鸡杂哦，味道绝佳完美
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加白醋三分之一瓶，封坛等待，记得坛子口要加水，不要让它干了喔
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泡菜变色了基本就可以吃啦
小贴士
所有菜菜都要搁太阳底下晒干，晒干后放凉才能入坛哦
