香葱火腿肉松面包
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人做过这道菜
星岛梦影
用料
| 白燕高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶或水 | 160克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 2克（冷天4克，热天2克） |
| 奶粉 | 10克（可不放） |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 沙拉酱，肉松，香葱，火腿 | 适量 |
| 蛋黄液 | （一个蛋黄＋半个蛋黄液）个 |
香葱火腿肉松面包的做法
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除黄油外和盐所有材料放入厨师机中和面
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和面到可以拉出厚厚的膜就可以加入黄油和盐了
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加入黄油先用手揉入面团中，减少下一步和面时间
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揉出完全扩展阶段，薄薄的手套膜
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取出醒面20分钟，再擀入28×28烤盘上，擀的厚度要尽量均匀
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再用刀叉或是其他工具在面团上扎孔后，静止发酵到2原来的两倍大，扎孔是防止烤的时候鼓起来
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发酵好后，涂上全蛋液再撒上火腿丁和葱花（葱花用少许油拌一下），再拉上沙拉酱
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烤箱中层，上下火180℃烘烤20分钟左右（每个人烤箱脾气不一样，烘烤时间和温度只是参考，要看上色程度来决定）
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出炉后震一下震出热气，放凉到有点余温就可以卷起来放凉了
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切段
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两端涂上沙拉酱，再包裹上肉松就可以啦
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排盘或装入包装盒里
