肘子洗净 ，剔去大骨后用线绳捆扎起来，放入锅内加水，大火煮至肉色发白时捞出，用凉水冲净待用
把肘子放入不锈钢盆内，加清水、生抽、 盐、葱段、姜片，上屉蒸一小时至熟，捞出葱段、姜片，取出肘子
蒸肘子的汤汁中加入少许鸡精调味，将肘子皮向下放入盆中，待肘子冷却凝固后切厚块，肘子汤淋入肉中
蒜泥、姜末、辣椒油、香菜末、香油和少许醋调成料汁，以共蘸食
上传你做的蒸肘子
里予火森木木
