做法复杂好吃过烧腊店的叉烧

将五花肉或瘦肉切成两厘米厚的肉条（五花肉更好吃），将所有调味料倒入盛肉条的大碗中，但蜂蜜留80ml。

这是我近来烤排骨照的，调味料和烤叉烧肉的是一样的。从左往右依次是叉烧酱，黄豆酱，蜂蜜，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，红曲粉，白砂糖，盐。可加点高度曲酒。这次没有加。

将调味料与肉条拌匀，用保鲜膜包好，放冰箱保鲜格，放一晚上。

烤盘上放锡纸，把肉条码放在烤盘上，五花肉肥的面向里，不然肥的部份很容易烤糊。上下火210度温度，烤28分钟。或者用200度烤32分钟。（烤箱先预热）

将烤盘取出，将烤盘的水倒掉一半，（烤的过程肉会出一些汁液）用原来留下的80ml蜂蜜刷叉烧肉的上面，然后将肉条翻面，再刷上蜂蜜，烤盘放回烤箱，再烤18分钟。大功告成。取出晾凉（能下手切就行，不要凉透，有点热度口感更好），切片装盘。

哈哈，蜜汁花叉，切片装盘。