60g白糖+ 40g玉米淀粉+130g糯米粉+ 240g牛奶倒在一起
将其搅拌至没有颗粒的面糊
锅里把水烧开,在蒸笼上放一个盘子,倒入粉糊,盖上盖子中火蒸30分钟
蒸好后取出来,趁热加入30g黄油或味道淡一点的食用油,分次加入,边加边揉
把黄油充分揉进粉团里,密封放一旁降温,一定要密封,不然会干皮
200g淡奶油加15g白糖
打蛋器打发三分钟左右,8~9分发即可,然后装裱花袋里
榴莲肉取下来碾碎
之后把面皮分为16个大小均匀的剂子,可以撒一些熟糯米粉防粘,把剂子按扁,擀成薄片儿,先挤上一层淡奶油,接着放入一大勺榴莲肉,再挤上一层奶油,两边对折捏合,也可以包包子一样捏起来
然后整理圆润放模具里
拿去冰箱冷藏两小时再食用口感更佳
饼皮特别软嫩,有种入口即化的感觉,软嫩拉丝吃再多也不腻。吃不完的可以密封起来放冰箱冷藏