榴莲大福 雪媚娘

2 人做过这道菜
肉如膏脂色金黄
软糯丝滑淡淡香
爱者垂涎三尺半
其名不负果中王

用料  

糯米粉 130g
玉米淀粉 40g
牛奶 240g
白糖 60g
奶油 200g
榴莲肉 300g

榴莲大福 雪媚娘的做法  

  1. 60g白糖+ 40g玉米淀粉+130g糯米粉+ 240g牛奶倒在一起

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤1
  2. 将其搅拌至没有颗粒的面糊

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤2
  3. 锅里把水烧开,在蒸笼上放一个盘子,倒入粉糊,盖上盖子中火蒸30分钟

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤3
  4. 蒸好后取出来,趁热加入30g黄油或味道淡一点的食用油,分次加入,边加边揉

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤4
  5. 把黄油充分揉进粉团里,密封放一旁降温,一定要密封,不然会干皮

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤5
  6. 200g淡奶油加15g白糖

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤6
  7. 打蛋器打发三分钟左右,8~9分发即可,然后装裱花袋里

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤7
  8. 榴莲肉取下来碾碎

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤8
  9. 之后把面皮分为16个大小均匀的剂子,可以撒一些熟糯米粉防粘,把剂子按扁,擀成薄片儿,先挤上一层淡奶油,接着放入一大勺榴莲肉,再挤上一层奶油,两边对折捏合,也可以包包子一样捏起来

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤9
  10. 然后整理圆润放模具里

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤10
  11. 拿去冰箱冷藏两小时再食用口感更佳

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤11
  12. 饼皮特别软嫩,有种入口即化的感觉,软嫩拉丝吃再多也不腻。吃不完的可以密封起来放冰箱冷藏

    榴莲大福
雪媚娘的做法 步骤12

小贴士

也可以放其他喜欢吃的水果,草莓,芒果或奥利奥等

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

榴莲大福 雪媚娘相关分类

该菜谱发布于 2022-07-07 17:49:24
481 收藏


榴莲大福 雪媚娘的答疑

登录查看全部3条答疑