香煎沙丁鱼
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
爱吃螺蛳粉的榴莲
香煎沙丁鱼每次都要炸两盘，一盘辣～一盘不辣滴～嘎嘎香，谁吃谁上瘾😋
用料
香煎沙丁鱼的做法
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沙丁鱼刮鱼鳞，剪掉鱼鳍，肚皮剪开掏出内脏，冲洗干净。
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沙丁鱼剖肚收拾干净，用料酒+葱+姜+料酒+盐，腌制20分钟以上，时间越久越好
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腌制好的鱼用厨房纸把上面的水吸干，防止炸鱼时恐怖的油嘣
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调面糊:面粉和淀粉的比例是1:1+蛋液，调出酸奶浓稠状就可以，觉的太稀，就添加一点干面粉
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盐+孜然粉+芝麻+辣椒粉+花椒粉（能吃辣的一定要加辣椒粉，太美味了😋）
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油烧热，用筷子插在油里周围冒泡泡即可
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放沙丁鱼小火煎至两面金黄捞出
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复炸一遍口感更脆，半分钟即可
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给小朋友炸的
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大人的+辣椒粉 😋
小贴士
1.腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，防止油炸时油嘣
2.面粉和淀粉的比例1:1
3.能吃辣一定要加辣椒粉
4.腌制鱼的时间最好在半小时以上
2.面粉和淀粉的比例1:1
3.能吃辣一定要加辣椒粉
4.腌制鱼的时间最好在半小时以上
