🔥蔓越莓抹茶麻薯📍软曲奇😍
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人做过这道菜
myRichard
有着淡淡的抹茶清香，掰开就是爆浆的蔓越莓麻薯，软糯香甜，可好吃了！😍，快来试试吧！🔥
用料
| ＃面团＃ | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋液 | 1个（约45g） |
| 细砂糖／糖粉 | 45克 |
| 黄油 | 60克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 奶粉 | 5克 |
| ＃麻薯＃ | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 白砂糖／糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 牛奶 | 125克 |
| ＃内馅＃蔓越莓 | 适量 |
🔥蔓越莓抹茶麻薯📍软曲奇😍的做法
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准备好做麻薯的材料
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碗中倒入牛奶，过筛加入糯米粉＋糖＋玉米淀粉，
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搅拌至无粉状颗粒
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盖上保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个洞，蒸锅蒸20分钟即可∽
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真好的麻薯，趁热加入黄油，戴上不粘手套，把黄油揉进麻薯中
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揉成这样即可∽
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下面我们来做面团，准备好材料
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软化好的黄油加入糖粉
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用打蛋器打至发白
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把鸡蛋液打散，分次加入到黄油中
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第二，三次加入鸡蛋液后分别打发
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加入淡奶油
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用打蛋器继续打发至发白
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过筛加入低筋面粉、抹茶粉到黄油糊中
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带上pvc或pte不粘手套揉成团
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将面团和麻薯平均分成10份或20份
（10份可能太大了😅）
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把蔓越莓切碎
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麻薯中包入蔓越莓∽
（每个不要包太多，否则面团会包不下麻薯！）
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再将面团压平放上麻薯，收口，口朝下放
（面团中间不要压太薄，烤后容易裂开）
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再将包好的面团轻轻压平
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在表面压上几粒蔓越莓∽烤箱提前预热170℃烤20分钟即可
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蔓越莓抹茶麻薯软曲奇就做好了\^O^/
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爆浆的麻薯蔓越莓馅😍还可以拉丝！
快动手试试吧！😊
小贴士
1.面团中可以加入2g的泡打粉，增加酥软度.
2.软化黄油不能软化成水状，软化成手指，能压出印子即可！
3.喜欢甜一点的可以在配方中多加点糖∽
4.淡奶油用 动物淡奶油 不要用植物淡奶油！
2.软化黄油不能软化成水状，软化成手指，能压出印子即可！
3.喜欢甜一点的可以在配方中多加点糖∽
4.淡奶油用 动物淡奶油 不要用植物淡奶油！
