生椰摩卡巴斯克
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人做过这道菜
辰仔妈咪
想吃块巴斯克，大晚上的发现没奶油，没椰浆，也没黄油，怎么办?巴斯克嘛，十几年前就有类似的叫“重芝士蛋糕”的东西，只要有芝士，还怕了这简单粗暴的蛋糕不成?生椰摩卡味的东西我一直爱做，比生椰拿铁香太多了，不信你们试试。
用料
| 奶油奶酪 | 480克 |
| 白砂糖 | 85克 |
| 牛奶+浓缩咖啡 | 275克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 10克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 椰子油 | 65克 |
生椰摩卡巴斯克的做法
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480克奶油奶酪加85克糖。
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搅拌顺滑。
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加4个鸡蛋搅拌顺滑。
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萃取两份浓缩咖啡，70克。
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和205克牛奶一起倒到芝士糊里拌匀。不能萃取浓缩的用4克纯速溶咖啡加入275克牛奶代替。
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筛入10克低粉+5克可可粉。
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搅拌顺滑。
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8寸戚风圆模垫油纸。
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把蛋糕糊过筛到蛋糕模里。
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风炉220度，25分钟。
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冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，切块食用即可。
