海盐椰香吐司

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300克模具
前几天吃了一根钟薛高的海盐椰椰雪糕,太喜欢这个配色了,今天浅尝一下做个双色吐司。业余小白学做吐司,其实平时做的吐司都比今天的要拉丝要好看(捂脸)

用料  

高筋面粉(先锋) 200克
蛋白 2个
牛奶 65克
椰浆 40克
细砂糖 15克
3克
干酵母 2.5克
黄油 20克
海盐
椰浆
蝶豆花粉 2克

海盐椰香吐司的做法  

  1. 除了盐和黄油,其他所有材料放面包机揉面,揉出手套膜加盐和黄油继续,揉好的面团分成两份松弛15分钟。做了两个吐司的量,一份面团不加蝶豆粉。

    海盐椰香吐司的做法 步骤1
  2. 松弛完卷号再松弛15分钟

    海盐椰香吐司的做法 步骤2
  3. 第二次松弛完干成长条,两个面团分别擀成长条叠在一起,白色在下面

    海盐椰香吐司的做法 步骤3
  4. 卷成模具的宽度,烤箱35度发酵50分钟至8-9分满

    海盐椰香吐司的做法 步骤4
  5. 发酵好进行烘烤,180度烤30分钟

    海盐椰香吐司的做法 步骤5
  6. 震几下倒出来晾凉

    海盐椰香吐司的做法 步骤6
  7. 卖相不太好,下次需要调整

    海盐椰香吐司的做法 步骤7
  8. 面团没压好,前后两端卖相不好看,中间不错的但是没拍照。
    口感还是不错的,椰香味很诱人,微甜中略带咸味,是夏天的颜色和味道。

    海盐椰香吐司的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-07-08 14:50:55
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海盐椰香吐司的答疑

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