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【香菇鹿茸菇酱】保留香菇原本的气味

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環兒的厨房  環兒
鹿茸菇和香菇虽好却很难消化吸收难以煮烂，用这个方法即可以做调味料又可以做馅又可以拌饭吃，麻烦一次却非常滴方便。/冷油（橄榄油中的omega—6不会产生促炎反应）

用料  

干香菇 20克
鹿茸菇 30克

【香菇鹿茸菇酱】保留香菇原本的气味的做法  

  1. 先将蘑菇简单清洗/泡发

    【香菇鹿茸菇酱】保留香菇原本的气味的做法 步骤1

  2. 鹿茸菇用泡的水榨汁/香菇腿手撕/香菇伞切末保留口感

    【香菇鹿茸菇酱】保留香菇原本的气味的做法 步骤2

  3. 加一勺糖炒干水分/略粘锅加少许油翻炒/盛出

    【香菇鹿茸菇酱】保留香菇原本的气味的做法 步骤3

  4. 待常温加入罗勒，盐，胡椒，一点八角粉等，可加烤香的蘑菇粉增加风味，最后加橄榄油或茶油浸泡/油盖过蘑菇冰箱冷藏保存/也可包饺子馒头冷冻慢慢吃。

    【香菇鹿茸菇酱】保留香菇原本的气味的做法 步骤4

  5. 香菇饺子很特别保留了本身的气味，包包子是最好吃的，特别是香菇腿以为是肉却不腥，很奇特。

    【香菇鹿茸菇酱】保留香菇原本的气味的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-07-08 16:13:17
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