【油醋汁】更新ing～卷饼DIY用
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人做过这道菜
環兒
很奇怪卷饼加了油醋汁生吃洋葱由辛辣变成清甜，香菜难嚼变得好似天上的甘露，什么蔬菜生吃都是甜甜的、脆脆的…（这是什么奇妙的化学反应呢～）
用料
| 方案1糖醋泡蒜蓉+醋（增加酸度） | 2小勺 |
| 方案2陈醋酱油泡香料混合液体（都有适量糖） | 一勺 |
| 紫菜蘑菇粉 | 1/2勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 盐胡椒等混合香料 | 自由diy有啥全上 |
| 熟芝麻粉/亚麻籽粉 | 各1/2勺 |
| 半颗～一颗大蒜磨成蓉 | 半瓣+一勺水 |
| 酱油 | 一丢丢 |
| 椰蓉 | 1/2勺 |
【油醋汁】更新ing～卷饼DIY用的做法
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将材料拌匀抹在蔬菜上，抹饼底容易吸收液体破皮
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手边有什么蔬菜都可以组合diy
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diy，大蒜用的这个研磨器才不觉得辣口
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【更健康的油醋汁】加一勺黑芝麻粉、一勺亚麻籽粉、一勺熟白芝麻粉、一勺熟花生粉（全食油脂）更香
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加适量水直到亚麻籽吸足水分，比之前的版本要更加的香浓味道更有厚度。（会持续探索…）
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【橄榄油的选择】最近才确定很多勾兑现象，第一瓶橄榄油喝某个很有名某lan牌子觉得这也太难喝了一股那啥味加玉米油的油腻口味反胃，纯的可以直接喝还有些辣喉咙（满辣的），有类似纯正山茶油的那种感觉只是味道不同。/这个选绿色标。目前只买了这个。
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上图绿标，选黄标。 ①黄色标签classico是经典系列，橄榄味道浓郁; ②蓝色标签delicato是美味系列，橄榄味道稍淡一些； ③绿色标签nettare是特级初榨橄榄油，口感最淡，适合吃不惯橄榄味道的人哦。
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这个红色或者带有extra vergine 字样
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这个也是辣的，貌似淘不到了。
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这个红葡萄醋，微微果香，有些馊馊的味道，比陈醋最酸的还要酸，加水喝也酸。
如果说陈醋是一把钝器，那么这就是一把剑，属于直来直去刀锋蛮强的醋，适量伴油还可以很奇怪。（红葡萄对应心脏、夏。）
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苹果醋：苹果香气，气味比较轻盈，比山西陈醋酸，很直接绵密的酸，没有馊味。
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【黑醋】葡萄果汁香甜气味，加了浓缩葡萄汁微微甜中和酸味，可以直接喝。
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【每天固定口味的油醋汁】：橄榄油+蒜蓉+复合香料（八角，罗勒，丁香，紫菜香菇粉，桂皮粉，茴香粉，花椒粉，胡椒粉，白蔻粉，等）+苹果醋/葡萄醋/陈醋+醋和糖泡大蒜榨的汁带渣一小勺+醋泡生姜炸的汁带渣一勺+辣椒酱一丢+酱油+亚麻籽黑芝麻粉三勺+加水20ml搅拌均匀，盐撒在冷却的菜上面
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