夏日小清新-牛油果绿豆糕
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人做过这道菜
吃糯米的章鱼
之前做过牛油果酥，那个馅改一下做牛油果绿豆糕蛮好的，冷藏一下，冰冰凉凉、清爽不腻～
牛油果本身富含油脂，所以制作时只要再加入少量黄油即可，甚至不额外添加黄油也ok
水饴是玉米糖浆，没有可以改放炼乳或者糖。
牛油果本身富含油脂，所以制作时只要再加入少量黄油即可，甚至不额外添加黄油也ok
水饴是玉米糖浆，没有可以改放炼乳或者糖。
用料
夏日小清新-牛油果绿豆糕的做法
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脱皮绿豆用清水浸泡3小时以上，天气热的话冰箱冷藏浸泡（不然泡着泡着成豆芽了）
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泡好的绿豆放在屉布上，冷水上锅，水开后蒸30-40min（或者用压力锅煮）
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绿豆和牛油果用料理机打成泥
（太干打不动的话就加一点水；建议绿豆和牛油果分开打，会比较细腻）
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绿豆牛油果泥加入糖、炼乳、水饴、黄油搅拌均匀，开小火炒制（不停用刮刀翻拌）
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跟炒馅一样，炒到抱团、不粘锅底
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盛出，稍微晾凉后，保险膜贴面等待绿豆牛油果泥凉透
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分成30g一个小团，压模，15-16个
小贴士
1. 牛油果挑熟的
2. 可以根据个人口味加入适量奶油或椰浆调味
3. 白砂糖和零卡糖等量替换
2. 可以根据个人口味加入适量奶油或椰浆调味
3. 白砂糖和零卡糖等量替换
