素拌黄瓜

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比起常见的拍黄瓜做法,更喜欢直接拌一拌,清清爽爽,更能突出黄瓜本身的清香。

用料  

黄瓜 1根
小葱
2瓣
香油

素拌黄瓜的做法  

  1. 黄瓜去皮洗净,改刀切成薄片。

    素拌黄瓜的做法 步骤1
  2. 放一勺盐,抓匀,腌制15分钟左右,挤出水分。

    素拌黄瓜的做法 步骤2
  3. 蒜末、小葱适量,干辣椒一个,倒入盆中。

    素拌黄瓜的做法 步骤3
  4. 放入适量蔬菜粉、糖。

    素拌黄瓜的做法 步骤4
  5. 用热油(花生油、麻油都可以)激发出香气。

    素拌黄瓜的做法 步骤5
  6. 拌匀装盘。

    素拌黄瓜的做法 步骤6

小贴士

·黄瓜切薄片会更好入味,黄瓜的瓤可以去掉口感更好。
·蒜不用拍得太碎,小葱可以多放一些。
·食用前放冰箱冷藏口感会更好。

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该菜谱发布于 2022-07-09 13:28:04
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素拌黄瓜的答疑

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