锅贴
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鉴湖女侠sj
用料
锅贴的做法
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芸豆过水切碎，挤出水份
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先开水烫面，然后加凉水揉面，适量熟油，逐步揉匀。切分成150克等份面团，揉匀后醒面5分钟。
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肉，芸豆，所有调料搅拌
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面粉20克，土豆淀粉20克，适量熟油。200克水做成面水。
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每100克面团切分成10份，手掌压平，擀面棍擀成椭圆形
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包馅，二边开口，整理成型。
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1.锅底刷油，放入锅贴150度火盖盖煎至底部微黄。2.锅贴边缘均匀浇入面水，继续盖盖煎。
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底部结锅巴后出锅！
