高颜值的抹茶双色奶油面包（水合法）
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人做过这道菜
程程小厨
夏天做面包特别适合用水合法，面团出膜快，可解决面温过高等问题…
这是一款美味和颜值并存的面包，值得亲们一试🤗🤗
这是一款美味和颜值并存的面包，值得亲们一试🤗🤗
用料
| 抹茶面团： | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 18克 |
| 盐 | 2克 |
| 白面团： | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 18克 |
| 盐 | 2克 |
| 蜜红豆 | 100克 |
高颜值的抹茶双色奶油面包（水合法）的做法
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除黄油、酵母、和盐以外。把二块面团的所有材料搅拌至无干粉，盖上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时水合。（也可以放冰箱冷藏水合4—12小时）
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水合好的面团放入搅拌桶，加入酵母揉至光滑，再加入黄油和盐揉出膜。放28度的发酵箱发至二倍大左右（用手指沾面粉在面团上戳个洞，稍微有点缓慢回弹，不塌陷就好了）
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二个面团平均各分成5份（大概每份100克左右）。滚圆盖保鲜膜醒发10分钟
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取抹茶和白面团各一份擀成椭圆形，拍掉小气泡，反个面叠起来撒上20克蜜红豆，慢慢卷起来
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收口捏紧，稍微整理一下就好了。依次做好摆入烤盘，放入温度35℃湿度75℃的发酵箱，发酵至1.5倍大
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发酵好的面团上面筛一层薄薄的面粉
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再划上几刀
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放入充分预热好的烤箱上下火180℃，烘烤22分钟左右。烤箱小的话要及时盖锡纸。
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切面非常漂亮！面包松软香甜口感也很棒！
小贴士
抹茶可以换成可可粉。夹馅可放可不放，也可以换成自己喜欢的馅料
每个烤箱的实际温度不同，烘烤时间仅供参考
每个烤箱的实际温度不同，烘烤时间仅供参考
