戚风蛋糕(6寸)蛋清: 116.5g蛋黄: 48.5g油: 22.5g牛奶: 36.5g低粉: 45g细砂糖: 45g温度:140度 烤箱最下层 时间45-50min步骤:1.牛奶缓慢加入油中充分乳化2.均匀在表面筛入低粉化“Z”搅拌至无干粉3.加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒4.蛋清分次加糖打至7分发5.分两次将蛋清与蛋黄翻版均匀6.入模具6分满进烤箱
完美
上传你做的原味戚风，不被气疯
高小圆妞妞
