玫瑰甜醋姜（寿司姜）

仔姜洗净备用

切成薄片，越薄越好。

用盐腌制15分钟，挤出水份，腌出的水倒掉不要。烧一锅开水把姜片烫一下（水开放姜，烫5秒就好，不要烫时间太长），晾凉备用。

冰糖放入白米醋，上锅煮化。

煮好的甜醋汁，放入玫瑰花瓣浸泡，甜醋汁会慢慢变成粉红色，晾凉备用。

晾凉的姜片挤去水份，放入容器（容器先用开水烫一下消毒，擦干，做到无水无油），倒入粉色甜醋汁，没过姜片，放入冰箱冷藏浸泡。

第二天就可以吃了，这时候有点偏酸，泡时间久点，醋的刺激味没有了，更好吃。