【凉拌素鸡】做法特别简单
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人做过这道菜
朱朱厨房-ecnu
夏日餐桌上的清淡素雅，比肉还好吃的凉拌素鸡。
主要是不用围着闷热气息的灶台，10分钟就能搞定，太简单了
主要是不用围着闷热气息的灶台，10分钟就能搞定，太简单了
用料
【凉拌素鸡】做法特别简单的做法
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买回家的素鸡，清洗干净，纵向切开
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再切成片
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锅中煮水，放入1勺盐🧂，给素鸡入个底味
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水开放入素鸡，烫1分钟即可
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1分钟后捞出来
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放入凉白开水中过凉，并控干水份备用
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调一个灵魂料汁：
蒜泥泼油激发出香味，再加3勺生抽➕2勺醋➕1勺耗油，搅拌均匀。
重口味的可以加适量盐🧂，喜欢吃辣的可以放点辣油
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放入碗里，加入配料洋葱丝
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芝麻、香菜等
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倒入灵魂料汁
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先观查一下，调整口味：微盐、鸡精、白糖、辣椒🌶️油等
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最后翻拌均匀上桌，夏天最受欢迎的凉菜之一
小贴士
要选老一点的素鸡，不要太嫩的
