锡纸盒潮汕鲎粿

Name: 锡纸盒潮汕鲎粿
Ingredients: 五朵香菇; 十个鹌鹑蛋; 适量肉末; 一碗红薯粉; 二碗稀饭; 五个锡纸盒; 10粒干贝

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我们大潮汕有一粿品叫鲎粿，就是形象和鲎一样，故有此名！想吃了多数去小吃店买，今天早上剩下二碗稀饭，想起何不自己做一个鲎粿，没有鲎粿模具，就地取材用了锡纸盒，更好，因为锡纸盒导热快，蒸的时间反而可以短一点了

用料

把一碗红薯粉，二碗稀饭一起倒进绞肉机搅拌
这个浓度就可以，因为稀饭的水有不确定因素，浓了加水，稀了加红薯粉
锡纸盘刷油
先倒半盒浆，在中间放鹌鹑蛋，香菇，肉末，干贝，虾仁（香菇泡发后炒香，肉末按自己口味腌制，我用耗油，五香粉，酱油，香油腌制的，干贝要泡软，虾去壳，外面卖的虾没去壳，我一般不吃因为虾品不咋的），然后再倒浆把这些料淹没
大火蒸15分钟就可以
冷却后脱模，锡纸盒抹油脱模很容易
不粘锅放油中小火煎
下酱油，辣椒酱，开吃！妥妥的潮汕鲎粿一样的味道