（自制）香辣花甲
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瑞大大2
好吃，好做的香辣花甲。做多少吃多少。吃完，留到的碎末还可以下面吃。
用料
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大青椒 | 3-5个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 花甲 | 3斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 仔姜 | 1大块 |
| 蒜 | 2大个 |
| 大葱 | 1根 |
| 小米辣 | 7-10个 |
| 菜籽油 | 半斤 |
| 葱花 | 3根 |
| 盐 | 30克 |
| 老姜 | 1块 |
（自制）香辣花甲的做法
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用少量菜籽油泡半小时
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烧水放大葱加料酒少量煮花甲煮开
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装起来，沥干水分
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各种切碎，洋葱，仔姜，青椒，蒜，葱花，（吃的辣的加小米辣）
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到半斤油，烧辣
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油辣后，放花椒30颗，郫县豆瓣酱三勺，少许生姜片（或者丝），少许蒜末，放花甲爆炒，炒的时候放酱油一勺，耗油一勺，1勺盐，炒出香味
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放切碎末的，洋葱，仔姜，青椒，蒜末，放一碗水过花甲大火闷煮5分钟
水分快干时，放鸡精，起锅，撒葱花装盘。
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很好吃，很简单。
