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大米吐司

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Raetal的厨房  Raetal

用料  

大米 390克
细砂糖 25克
盐 5克
酵母 7克
植物油 20克
清水 适量

大米吐司的做法  

  1. 大米390克，加适量清水浸泡2-3小时

    大米吐司的做法 步骤1

  2. 大米沥干水分，加入清水，总重量达到740克即可。全部倒入粉碎机。

    大米吐司的做法 步骤2

  3. 7克酵母，25克糖，5克盐，20克植物油

    大米吐司的做法 步骤3

  4. 所有材料打成细腻的糊（仅粉碎，不要开加热）

    大米吐司的做法 步骤4

  5. 把米糊倒入铺好油纸的吐司磨具里，盖上保鲜膜35℃发酵40分钟

    大米吐司的做法 步骤5

  6. 或室温发酵至1.5倍大

    大米吐司的做法 步骤6

  7. 盖上吐司盖，烤箱上下火200℃45分钟

    大米吐司的做法 步骤7

  8. 开盖再来5分钟上色就可以了

    大米吐司的做法 步骤8

小贴士

可以根据自己烤箱的火力调整时间，发酵要一步到位发起来，不然烤完中间容易空。

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该菜谱发布于 2022-07-10 17:23:23
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