汤汤水水连菜带饭一锅出之“新疆汤饭”

材料准备:
1、牛肉、番茄切小块；
2、白菜、香菇、木耳切丁；
3、青椒切丁，香菜、蒜瓣切沫。

炒肉：
热锅、宽油下肉片，炒至变色后加入姜粉、花椒粉、生抽翻炒。----第一次做肉的味道不是很好吃，下次试着用料酒、生抽、姜粉和花椒粉提前腌一下牛肉沫再炒，看看效果如何。

炒番茄：
加入番茄块、番茄酱翻炒至出汁。（放番茄酱是因为现在买到的番茄味道都很淡，尝试过几次难以做出记忆中番茄酸汤的味道。推荐笑厨的30g一小条的那种，纯番茄制作，质地介于番茄酱和蕃茄膏之间，味道比较浓郁）

调味：
加入一包笑厨的汤饭调料，锅边淋入香醋。----汤饭调料看配料表主要是由番茄酱、盐、醋、花椒、鸡精调配的，下次做的时候尝试一下增加番茄和盐的用料，看一下能不能替代这个调料包。

加入蔬菜炖煮：
加入白菜、木耳、香菇丁后稍微翻炒，加两碗水，炖煮约五分中。

面剂子制作：
4勺面粉揉成软硬适中的面团，两醒两揉之后擀成面饼，切成拇指粗细的面剂，双面刷油后盖上保鲜膜备用。

揪面片：
面剂压扁，稍微抻长一点，尽可能快的揪成小面片，全程保持中小火，注意时不时的翻一下汤防止粘底。（汤饭又称揪片儿，大约这就是出处）

调味出锅：
最后一块面片入锅后倒入青椒丁，再煮约1分钟关火。加入香菜和蒜末，翻拌均匀后即可出锅。