超级简单的蟠桃果酱

Name: 超级简单的蟠桃果酱
Ingredients: 七个蟠桃; 适量白砂糖; 适量白醋; 一个没有白醋用柠檬; 一个大的或两个小的玻璃密封罐

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不要菠萝

用料

蟠桃	七个
白砂糖	适量
白醋	适量
没有白醋用柠檬	一个
玻璃密封罐	一个大的或两个小的

超级简单的蟠桃果酱的做法

蟠桃去皮切碎，像我一样喜欢颗粒感的可以切大块
加入适量白砂糖搅匀，我放的蟠桃：白砂糖是2：1的量，因为我不喜欢太甜的，喜欢甜一点的可以多加无限制
放入冰箱冷藏腌制至少二十分钟，让蟠桃入味
倒入锅中开中火，不用搅动，这种绵密的泡撇出
可以搅动了，这种泡不用管了，就是里面的汤汁，撇出来放凉后也只是糖和汁水的混合物
能挂住勺子了，转小火继续搅拌
果酱变得更浓稠时，倒入适量白醋，继续搅拌

没有白醋的挤入柠檬汁，效果一样
等到大部分果肉都变得半透明时，关火
晾一小会，装罐放入冰箱保存，冲水喝和抹面包都是不错的选择

小贴士

1.挤入柠檬汁时，柠檬可以对半切开微波炉加热，那样挤出汁液时会更多更方便。
2.玻璃密封罐机的消毒用热水烫一下或者酒精消毒都可以，记得把水擦干，那样才不容易坏。
3.冰箱冷藏保质期大约为两个星期到一个月，不要常温保存，夏天天热，会更容易长毛。
4.我用的是两罐的量如果不想做这么多，材料可以减半。
5.不想做蟠桃的也可以把这个材料换成草莓，菠萝等其他食材，制作方法除了水果都一致，喜欢什么用什么

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