凉拌斑节虾

七月头斑节虾特便宜，又大又新鲜！

清洗后隔水蒸虾，我用冷水下锅蒸的，水开六七分钟就蒸熟了，冷水入锅蒸虾不会紧张得乱蹦乱跳，盖好锅盖再开大火……

蒸熟的虾仁剥壳鲜甜粉嫩……

黄花菜、洋葱、芒果、小西红柿、自发绿豆芽、生菜作为配料……

黄花菜清洗焯水，捞出立刻放入冷水中……

自发绿豆芽也需要焯水……

红绿黄白搭配就有很有颜值……

配料拌好，准备做拌料酱……

拌料酱：甜辣酱+盐渍青梅汁+耗油+蒸鱼豉油+丘比焙煎芝麻沙拉汁+柠檬汁
这里没有盐渍青梅汁可以不放，多放些柠檬汁就可以……

生菜铺盘中再放入配菜，淋上拌料酱拌匀……

随意搭配的酱料也太好吃了，每一种搭配小菜水果裹着酱料都好吃😋
一大盘干光光……很满意！