闺蜜每次来蹭饭必点的一道菜，太香了🔥
8.3
综合评分
100
人做过这道菜
古典美人美食
一到放暑假就要招待闺蜜朋友👭 闺蜜点名要吃的金牌蒜香排骨‼️
用料
闺蜜每次来蹭饭必点的一道菜，太香了🔥的做法
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猪肋排准备3根
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加1勺面粉和适量清水抓捏几下
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泡一会去除里面的血水，然后清洗干净，控干水分放一旁备用
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控干好水分后，加2勺蒜末➕2勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕适量盐和白糖抓匀腌制30分钟左右
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腌好的排骨加2勺玉米淀粉抓匀
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锅中倒入宽油，加热至7成熟，筷子扎里冒泡就可下入排骨，小火慢炸7/8分钟
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捞出控油，油温升高再复杂30秒（注意⚠️不要炸太大火了，会发苦）
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锅底倒入适量油，炒香蒜末，小火
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倒入炸好的排骨，加1小勺白糖
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撒点适量葱花增香即可
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外酥焦香，连骨头都是香的😍
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先请家人们来一块，表皮酥脆，好吃😋
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放暑假了，做份蒜香排骨给你们家的宝贝们吃吧，肯定夸你是大厨👍，自己做，🆚外面香😘😘
小贴士
小贴士❣️：炸至排骨油温要控制好，用牙签扎一下，没有血水出来说明已经熟了
