虫草花蒸鸡(经典粤菜)
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人做过这道菜
余小西的四季三餐
味道太鲜美啦，鸡肉鲜嫩多汁，加入虫草花和红枣一起蒸，营养丰富。蒸菜特别适合夏季哦，免除了煎炒烹炸的高温，腌制入味，放进蒸锅就搞定！
用料
虫草花蒸鸡(经典粤菜)的做法
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1-走地鸡半只切大块，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺食用油，胡椒粉，半茶匙盐，姜丝腌制15分钟；
2-红枣6颗去核剪开，如果没有新鲜的虫草花，可以用干的泡发，与鸡肉搅拌均匀。
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蒸盘底部铺上姜片和葱段。
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将腌制好的鸡肉铺在蒸盘上，水开下入蒸锅，大火蒸15分钟。
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出锅撒上葱花。
小贴士
鸡肉鲜嫩多汁的秘诀在于用一勺淀粉和一勺食用油，锁住鸡肉的水份。
