爽滑清甜马蹄爽

材料很简单：冰糖，马蹄，马铁粉，桂花，水

马蹄切碎备用

烧一煲水＋入冰糖（我家里只有白冰糖，你们也可以用黄冰糖哈），煮开关火，放入桂花，浸泡5分钟让桂花出味

马蹄粉和水，调成液体备用，比例是1:2，根据感觉就好，马蹄粉完全融化成液体即可。

把桂花捞起，开火煮沸腾，加入新鲜马蹄碎，煮3-5分钟（马蹄生吃也可以，也有人觉得太生容易有虫，那根据喜好煮的时间长短自己把控即可），然后关火，立马倒马蹄粉水，一边倒一边用筷子拌匀，不然会结块哟。如果想更有口感，倒两个鸡蛋液下去，更好吃。我今次就没有放哈

完成，马蹄爽冰起来更解暑