夏天的味道 不苦的苦瓜炒肉 清热😂
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人做过这道菜
哎呀呀呀feifei
汆过水的苦瓜就不苦了，但是不能汆太久，苦瓜特有的清香还是很美味的，记忆中小时候的苦瓜特别苦，现在已经是改良品种了
用料
夏天的味道 不苦的苦瓜炒肉 清热😂的做法
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苦瓜和二荆条洗干净
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苦瓜对半剖开，用啥子挖掉里面的籽，切得薄薄的；二荆条斜着切片；前胛肉是昨天水煮肉片剩下的一半，加一勺淀粉，一勺生抽和一点点菜籽油拌匀腌一下，有点肥，吃的时候不吃就行了，菜里有肉味更好吃。
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水烧开，放进切好的苦瓜片汆一下，水再次沸腾以后30秒关火，沥出苦瓜，过凉水再沥干
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油锅烧热，先放二荆条翻炒四五下
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把二荆条盛出来
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锅底留油，放腌好的猪肉翻炒
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猪肉变色以后放入苦瓜翻炒，加适量盐，不要太多，因为等下还要勾芡
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放入炒过的青椒
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翻炒均匀后，用一勺淀粉和一勺甜面酱加适量清水调匀，薄薄勾一下芡
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起锅，下饭
