把豆煮8分熟,平铺到帘子上。
水少量多次的加入面中,面要变成捏可以成团,搓一下就散的状态。然后把面搓散,尽量不要有大的疙瘩(也可以过筛)。
锅里水烧开,然后把面一层层撒到帘子上(火一直要开着,中火即可),撒面不要着急,最好是哪块气上来就先撒那(气上来的状态就是面湿了)。
把所有面都撒完后,可以把剩余的豆放在上面。没剩也可以不放,也可以把豆换成大枣、葡萄干等爱吃的食物。盖上锅盖大火蒸35分钟,放凉切块冷冻保存。
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