简单粗暴却美味到极致的鸡煲
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人做过这道菜
yaoboer
偶然在某🍠@小昊昊的妈妈 看到的方子，决定动手一试。这第一次做完之后，男朋友巴不得把锅都舔干净，就老让我做这个鸡煲。做法非常简单，也不需要像别的方法一样用白酒，只需要酱油和蚝油，小白无压力！快用美食征服你爱的人吧！！！！
用料
简单粗暴却美味到极致的鸡煲的做法
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把洗干净的鸡放在砂锅里，我一般喜欢鸡皮朝下，在表面放上适量的姜片，如果喜欢吃香菇的，也可以加上适量的香菇片。姜和香菇片尽量不要压底或在锅的边缘，不然容易粘锅！
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不需要加水，盖上锅盖中小火焖10分钟。我大概3分钟左右就会开盖用勺子翻一下，以免粘底。
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10分钟后，加两勺酱油和一勺蚝油，也可以加少许白糖提鲜（白糖千万不要加太多，不多于1克）然后搅拌均匀，继续用中小火焖20分钟。也是注意中途要多翻几次。一是为了不糊底，二来让两面都可以上色均匀。
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我一般15分钟看到差不多了，肉有一点焦，就关火啦。时间大概在15到20分钟，根据实际情况灵活调整。真的巨好吃！小仙女们，快给我做起来！让我们沉迷在美食的热浪中～
小贴士
1. 这里我用的是美团买的汇先丰供港河源三地鸡半只，这个鸡皮是黄黄的，我觉得比普通的鸡好吃。我觉得只要不买那些老母鸡，比较嫩的鸡，应该都不错。
2.这里半只鸡是一斤，如果小可爱们的鸡比较重，酱油和蚝油需要适当调整用量哦～
3.这里用的量勺是照片中的那种韩国铁圆勺
4.鸡会自己出水以及油脂，整个过程不需要加水！不需要加水！不需要加水！也没有盖盖子淋白酒。
5.鸡皮会出很多油，如果比较多脂肪的鸡，建议去除一下那些肥肥的脂肪。我会用出得油再炒菜，因为很香哈哈哈哈哈
