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枣糕

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擒贼先擒王小王的厨房  擒贼先擒王小王

用料  

红枣片/红枣(去核) 80克/70克
牛奶 65克
朗姆酒 20克
玉米油 35-40克
蛋黄 4个
红糖 10克
蜂蜜 20克
蛋清 4个
红糖 60克
低筋面粉 120克
食用碱 2克
盐(可不放) 一点点

枣糕的做法  

  1. 红枣破壁机打碎，加入牛奶朗姆酒搅拌均匀

    枣糕的做法 步骤1

  2. 加入油搅拌均匀

    枣糕的做法 步骤2

  3. 蛋黄加红糖隔热水融化搅拌均匀，倒入步骤二红枣泥搅拌均匀

    枣糕的做法 步骤3

  4. 蛋白打发 分三次加红糖(第三次可加两滴柠檬汁去腥），打发至提起有如图小勾

    枣糕的做法 步骤4

  5. 三分之一蛋白糊加入步骤三翻拌均匀

    枣糕的做法 步骤5

  6. 烤箱预热上下火170度，步骤五倒入蛋白糊搅拌均匀

    枣糕的做法 步骤6

  7. 烤25分钟

    枣糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-07-11 16:40:03
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