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面包
超软芋泥包
超软芋泥包
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麦穗er食记
原来家门口面包店的芋泥面包,真是超级惊艳,我喜欢软软的口感。
这次成功复刻。今天自己吃了两个
但芋泥馅儿馅,放了多少淡奶油和炼乳,但是量记不清楚了。
这个配方,面团有点干,但因为汤种,很好操作。
用料
高筋面粉
600克
低粉
100克
盐
7克
鲜酵母
20克
牛奶
250克
黄油
50克
低筋面粉
100克
蜂蜜
30克
汤种
100克
糖
30克
鸡蛋
115克
超软芋泥包的做法
汤种100克水加15克面粉。做好冰箱冷藏。
面温不超25℃,
一发
揉圆醒发15分钟
分割面团50克,芋泥馅儿40克。
二发
165度风炉
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该菜谱发布于 2022-07-11 17:10:53
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