芝士土豆氣球

牛奶➕蛋白➕鹽➕砂糖➕植物油攪拌均勻。

中筋麵粉倒加進去，然後在中間挖1小洞。

把小梳打放小洞中，加入白醋。
(加入白醋是會冒出起泡，這是正常的。)

用快子攪拌均勻，然後用手揉麵5分鐘，揉好後包裹保鮮膜，放冰箱待用。

水➕鹽燒開，把切好的土豆放鍋裡中火煮5分鐘撈起。

黃油➕土豆放乾鍋裡，開中火把土豆表面慢炒至微微金黃色即可。

把土豆倒到大碗裡，加入香草碎 (香菜碎)➕黑胡椒碎拌勻待用。

取出麵糰，1分為2，灑上乾粉。

把麵糰擀成20厘米圓形。

把準備好的土豆➕芝士碎放中間，周邊留約1.5厘米收口用。

把另外一個麵糰擀成直徑22厘米，能完全覆蓋表面，這時連準備好的吸管一起蓋上，吸管深入約2厘米。

預熱烤箱，上火170度，下火190度。

然後壓實周邊，再用喜愛的方法做出裙邊。

最後在吸管吹氣，令表面膨脹，膨起的圓週比底部微微大出少許，揪出吸管時，立即把缺口壓實。

剩下的蛋黃，加入8克牛奶拌勻，用軟的刷掃，輕輕均勻刷在表面上。

放進烤箱中底層，用預沒好的火力烤18-20分鐘即可。

完成作品。