玫瑰花饼（馅料）

Name: 玫瑰花饼（馅料）
Ingredients: 150克玫瑰花; 40克蜂蜜; 140克白砂糖; 50克低筋面粉炒熟; 半个柠檬汁

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之前去过大理吃过一次玫瑰花饼，一直念念不忘，后来买过好几次玫瑰花做了玫瑰酱做了感觉不是那个味道，因为记得大理现做的玫瑰花馅料是散的，现做现包的，但是在网上找了很多方子都是用玫瑰酱做的。
上个月突然又想吃玫瑰花饼了，买花瓣的时候就顺口问了一句店家有没有云南玫瑰饼馅料的配方，店家就给个我这个，一做还真是那么回事，分享给大家。

用料

玫瑰花	150克
蜂蜜	40克
白砂糖	140克
低筋面粉炒熟	50克
柠檬汁	半个

玫瑰花饼（馅料）的做法

准备好材料
盆里放入鲜花，加入白砂糖，蜂蜜，熟低筋面粉，加入少量柠檬汁（大概半个柠檬挤的汁），注意啊是少量（这一步是起到中合鲜花中的涩味的用）
另外，柠檬汁里不能残留柠檬皮和籽，皮和籽
都是苦的。
稍微揉一下鲜花和其他配料，目的是让馅料能成团，方便包在饼皮里面，（这一步是轻揉一下，轻柔，轻柔，重要的事情说三遍★
★★如果揉过头，揉成做玫瑰酱那样制作鲜花饼，吃起来会苦涩
如图状态就可以包了，别看散散的，其实可以塞很多进饼皮里面，还不用担心漏汁水
饼皮推荐用黄油的，黄油香和玫瑰香还是很搭的