方糕

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小时候吃到过这款糕点,糯糯的、甜甜的,记忆中的味道念念不忘。方言叫它“方糕”,用的馅是红糖,这次我做了改良,加了黑芝麻核桃,实在是太好吃了!

用料  

粉的配料:
糯米粉 130克
粘米粉(大米打成粉) 170克
140克
猪油 10克
30克
夹心馅配料:
红糖 15克
纸皮核桃 5颗
黑芝麻 一勺

方糕的做法  

  1. 上述“粉的配料”全部放入小美主锅,30秒速度0-6混合搅拌至无颗粒,但不成团的状态。

    方糕的做法 步骤1
  2. 红糖、黑芝麻、核桃,入主锅,5秒速度5打成粉末。

    方糕的做法 步骤2
  3. 粉过筛,一层粉一层馅料,再一层粉一层馅料,再一层粉。

    方糕的做法 步骤3
  4. 用8寸蛋糕模具。

    方糕的做法 步骤4
  5. 全部铺好后用小刀划一下。放点葡萄干点缀。
    蒸锅冷水上锅,蒸50分钟。

    方糕的做法 步骤5
  6. 非常好吃!

    方糕的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2022-07-11 18:47:20
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方糕的答疑

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