Carbonara 传统奶油培根意面

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用料  

Carbonara 传统奶油培根意面的做法  

  1. 优质橄榄油,将培根煎焦脆,传统做法应该用熏猪脸肉,没有的话用培根代替

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤1
  2. 同时期煮面,一般carbonara我们喜欢用Rigatoni面

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤2
  3. 一颗鸡蛋+两颗蛋黄(无菌蛋)+70g 帕玛森芝士+黑胡椒少许

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤3
  4. 意面沥水倒入培根里,收干水分,让每个意面沾上油,关火冷却,以手指碰上不烫为准

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤4
  5. 把芝士蛋液倒入搅拌均匀,盛出再撒上帕玛森芝士即可

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤5

小贴士

一定要等年冷却到不烫手再倒入芝士蛋液
取决于芝士和培根咸度,可以少量加盐或者出锅后酌情加盐
 

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该菜谱发布于 2022-07-12 01:38:47
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Carbonara 传统奶油培根意面的答疑

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