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Carbonara 传统奶油培根意面

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甩头剁肉旺仔君的厨房  甩头剁肉旺仔君

用料  

意大利面 份
培根 片
黑胡椒 勺
鸡蛋 个
芝士 片
橄榄油

Carbonara 传统奶油培根意面的做法  

  1. 优质橄榄油，将培根煎焦脆，传统做法应该用熏猪脸肉，没有的话用培根代替

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤1

  2. 同时期煮面，一般carbonara我们喜欢用Rigatoni面

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤2

  3. 一颗鸡蛋+两颗蛋黄（无菌蛋）+70g 帕玛森芝士+黑胡椒少许

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤3

  4. 意面沥水倒入培根里，收干水分，让每个意面沾上油，关火冷却，以手指碰上不烫为准

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤4

  5. 把芝士蛋液倒入搅拌均匀，盛出再撒上帕玛森芝士即可

    Carbonara 传统奶油培根意面的做法 步骤5

小贴士

一定要等年冷却到不烫手再倒入芝士蛋液
取决于芝士和培根咸度，可以少量加盐或者出锅后酌情加盐

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该菜谱发布于 2022-07-12 01:38:47
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