红油干拌大馄饨
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
肥叔厨房
酸辣鲜香，胃口不振时一定要来一碗。
用料
| 拌汁底料 | |
| 熟白芝麻、蒜蓉、辣椒面、辣椒粉，葱花； | |
| 拌汁调料 | |
| 味极鲜/生抽酱油2勺、米醋/香醋2勺、蚝油1勺、菜籽油3勺，芝麻油少许； |
红油干拌大馄饨的做法
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碗中放入辣椒面、辣椒粉、熟白芝麻、蒜蓉各1勺；
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锅中加热菜籽油到约8成热，分3次泼入碗中，再加入几滴香油；
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趁热加入香醋2勺，醋的香气被充分激发，扑鼻而来，刺激！
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加入生抽或味极鲜酱油2勺；
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加入蚝油1勺搅拌均匀，制成香辣红油；
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煮好的馄饨盛入碗中，淋上红油撒上葱花；
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充分拌匀即可；
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酸辣鲜香，食指大动。
小贴士
制作红油，推荐使用菜籽油，颜色和香气都会更胜一筹。
