冬瓜400g，去皮切片；青椒3个，切圈；大蒜3瓣，切片；
锅倒底油，下入青椒和大蒜爆香；
下入冬瓜翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，小半勺老抽，半茶匙糖，少许盐调节咸淡，加入小半碗水，焖5分钟。
焖至冬瓜呈现半透明状，大火收汁。
出锅装盘，撒上葱花。
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余小西的四季三餐
