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肉松麻薯蛋烘糕

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泡沫车厘子的厨房  泡沫车厘子

用料  

红糖 20克
糖 10克
清水 80克
酵母 1.5克
普通面粉 80克
鸡蛋 1个
盐 1克
糯米粉 70克
玉米淀粉 12克
糖 5克
牛奶 150克
黄油 7克

肉松麻薯蛋烘糕的做法  

  1. 糖，红糖，酵母，清水，搅拌均匀，静止5分钟

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤1

  2. 倒入面粉，鸡蛋，盐，搅拌成细腻的糊状，盖上保鲜膜醒发1小时

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤2

  3. 麻薯：糯米粉70g，玉米淀粉12g，糖5g，牛奶150g，盖上保鲜膜，水开蒸15分钟，蒸好后加入黄油7g，拌一拌，反复拉扯，盖上保鲜膜放冰箱备用

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤3

  4. 发酵好的面糊搅拌均匀

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤4

  5. 平底锅，不刷油，勺一勺，表面布满气孔，关火

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤5

  6. 放上麻薯，肉松

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤6

  7. 对折即可

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤7

  8. 超拉丝

    肉松麻薯蛋烘糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-07-12 09:30:06
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