鱼香肚丝
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人做过这道菜
不高兴SIR
炎夏之季，酸甜辣开胃发汗略祛湿
用料
鱼香肚丝的做法
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煮熟的猪肚放凉后切丝，青椒切丝
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洋葱切丝
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调碗汁，老抽，生抽，盐，糖，蚝油，老干妈，豆瓣酱，白醋加水调和均匀
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淀粉加水调和均匀
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起锅烧油，油热倒入肚丝翻炒
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肚丝变软微卷后倒入调好的料汁
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料汁煮开2分钟入味肚丝后倒入青椒翻炒
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翻炒至青椒断生，大概2分钟，倒入洋葱丝继续翻炒
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沿锅边倒入香醋
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出醋香后立即倒入淀粉水勾芡出锅
小贴士
⚠️猪肚洗净后，按电饭煲煮饭键约40分钟，捞出放凉后就可切丝
⚠️个人喜欢较生的青椒和洋葱口感，不喜欢的朋友可以延长煮制时间到全熟
⚠️白醋加入菜肴会偏酸，不喜欢太酸的朋友可以直接把白醋换成其他喜欢的醋类，也可减少沿锅倒醋环节
⚠️以上碗汁，配菜为个人口味，实际操作请按大家喜好自由添加，谢谢
⚠️个人喜欢较生的青椒和洋葱口感，不喜欢的朋友可以延长煮制时间到全熟
⚠️白醋加入菜肴会偏酸，不喜欢太酸的朋友可以直接把白醋换成其他喜欢的醋类，也可减少沿锅倒醋环节
⚠️以上碗汁，配菜为个人口味，实际操作请按大家喜好自由添加，谢谢
