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腌猪肉超嫩的秘诀

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一个厨房小白的成长历程的厨房  一个厨房小白的成长历程
这个腌法，厨艺再差也是嫩的，不过里面已经包含将肉调味了，味口可根据自己适当调整，最后两步分开做是重点，也是成功的关键

用料  

盐 3克
生抽 3勺
淀粉 5勺
水 5克
沙茶酱 1勺
黑胡椒粉 1勺
大地鱼粉 1勺
花椒粉 1勺
油 5克
猪肉 500克
蚝油 1勺

腌猪肉超嫩的秘诀的做法  

  1. 猪肉切片

    腌猪肉超嫩的秘诀的做法 步骤1

  2. 盐，黑胡椒粉，花椒粉，大地鱼粉，沙茶酱，蚝油，酱油，水（这个也是重点），全部放进去，抓匀

    腌猪肉超嫩的秘诀的做法 步骤2

  3. 放生粉，抓匀，锁住味道，锁住水分

    腌猪肉超嫩的秘诀的做法 步骤3

  4. 放油，抓匀，锁住味道锁住水分，还不粘连不粘锅

    腌猪肉超嫩的秘诀的做法 步骤4

  5. 大功告成，可以烹饪了

    腌猪肉超嫩的秘诀的做法 步骤5

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腌猪肉超嫩的秘诀相关分类

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该菜谱发布于 2022-07-12 16:17:43
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