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提拉米苏蛋糕糊

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Pooh瑞的厨房  Pooh瑞

用料  

蛋黄 2个
糖 30克
朗姆酒 3克
马斯卡彭 250克
淡奶油 150克
糖 10克
咖啡 3包
热水 100毫升
朗姆酒 10毫升

提拉米苏蛋糕糊的做法  

  1. 隔热水加热：两个蛋黄+30克白砂糖+一点点朗姆酒，搅拌至发白，有点稠即可

    提拉米苏蛋糕糊的做法 步骤1

  2. 大碗：室温软化好的马斯卡彭+1，搅拌均匀

    提拉米苏蛋糕糊的做法 步骤2

  3. 大盆：淡奶油+10克糖，低速打发至六七分，有纹路，可流动。倒入2，搅拌均匀。装入裱花袋

    提拉米苏蛋糕糊的做法 步骤3

  4. 热水冲咖啡+朗姆酒

    提拉米苏蛋糕糊的做法 步骤4

  5. 组装：手指饼干清沾咖啡液，铺满，一层饼干，一层蛋糕糊，抹平，再重复。套保鲜膜，冷藏4小时。撒可可粉

    提拉米苏蛋糕糊的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-07-12 17:17:26
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