豆沙小餐包（一次发酵）
8.1
综合评分
72
人做过这道菜
it兔子
28*28烤盘，一次发酵，操作简单，省时省力，制作好的餐包特别宣软，热爱烘焙的你快来试试吧🍞🍞🍞
用料
豆沙小餐包（一次发酵）的做法
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除黄油外所有原料放入搅拌桶，鸡蛋打散倒入35克，留一点儿刷表面用，二档搅拌成团，四档揉面8分钟。
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加入软化后的黄油，继续四档揉面8分钟，天气热的时候一定控制好面温，必要时搅拌桶加冰袋。
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揉出手套膜。
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面团平均分成16等份，每份重量大约在38克左右，揉成团。
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豆沙馅也分成16等份，团成球，每个重量20克。
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取一份面团按扁，中间厚一些。
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翻个面，把豆馅放入。
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用虎口慢慢收口，捏紧。
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收口部分朝下揉圆。
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均匀摆进铺好油布的烤盘。
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发酵至两倍大。
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表面刷一层蛋液，撒些杏仁片或芝麻
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放烤箱中层，上下火175度，烤制20分钟。
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出炉，完美！香气扑鼻😍
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有吐司的软，又有豆馅的香，好吃的停不下来。😛😛
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晾架晾凉
