和面面粉和水放一起，揉成团，保鲜膜盖上，醒发40分钟以上
准备馅儿准备包的馅儿和面的重量相当。肉馅儿调味：一大勺酱油，一勺豆油，半勺料酒，十三香少许。紫甘蓝切碎，放在肉馅中。再放5克盐。
排气揉面醒好的面再揉100下，分成35-40克剂子，擀成碗口大小（10公分）皮，包成包子
醒发包好的包子，放在冷水蒸锅上屉醒发20分钟
蒸包子20分钟后，开火，上汽后蒸15分钟
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